![color_black_font[1].png](https://static.wixstatic.com/media/1ae121_6dbfba6bbfad44a69bb1152106bbc72d~mv2.png/v1/crop/x_511,y_91,w_1843,h_1418/fill/w_101,h_78,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/color_black_font%5B1%5D.png)
ISO 22000:2018
Maisto saugos vadybos sistema
Kiekvieno gamintojo (paslaugų tiekėjo) sėkmė priklauso nuo to ar jo tiekiamas produktas (paslauga) kokybiškas ir saugus.
ISO 22000:2018 standartas puikus vadybos instrumentas, kurį gali taikyti organizacijos, kurios tiesiogiai arba netiesiogiai dalyvauja maisto grandinėje: ūkininkai, maisto produktų gamintojai, perdirbėjai, importuotojai, tiekėjai, mažmenininkai ir t.t.
Maisto saugos valdymo sistema padeda:
Maisto saugai
-
Užtikrinti saugių maisto produktų gamybą ir tvarkymą
-
Valdyti biologinius, cheminius ir fizinius pavojus
-
Užkirsti kelią užteršimui visoje tiekimo grandinėje
Atitikčiai reikalavimams
-
Atitikti teisės aktų ir higienos reikalavimus
-
Integruoti HACCP principus į kasdienę veiklą
-
Užtikrinti atsekamumą nuo žaliavos iki galutinio produkto
Procesų kontrolei
-
Standartizuoti gamybos ir kontrolės procesus
-
Nustatyti kritinius valdymo taškus (CCP)
-
Greitai reaguoti į nukrypimus ir incidentus
ISO 22000:2018 standarto diegimo eiga
Projekto
inicijavimas
Situacijos
analizė
Dokumentų
parengimas
Sistemos
įdiegimas
Vidaus
auditas
Pažyma /
sertifikavimas
Projekto inicijavimas
.png)
Projekto inicijavimas
.png)
Įmonės esamos situacijos analizė
.png)
Vadybos sistemos dokumentacijos parengimas
.png)
Vadybos sistemos įdiegimas įmonėje
.png)
Vidaus auditas
Pažyma arba sertifikavimas
.png)
Projekto trukmė
Pirmiausia suderiname projekto grafiką ir atsakomybes. Paskiriamas vadovybės atstovas, komandų vaidmenys, sutariami tikslai ir lūkesčiai. Šis etapas užtikrina aiškų atsakomybių pasiskirstymą ir sklandų tolimesnį diegimo procesą.
Šiame etape analizuojama įmonės turima dokumentacija, įmonės veikla ir procesai. Tikslas – suprasti, kaip organizacija veikia šiandien, ir įvertinti, ko trūksta iki ISO reikalavimų išpildymo.
Remiantis analizės rezultatais, ruošiama vadybos sistemos dokumentacija. Kiekvienas dokumentas rengiamas bendradarbiaujant su atitinkamais įmonės specialistais.
Kai dokumentai paruošti, sistema pradeda veikti praktikoje. Tam būtini mokymai darbuotojams ir vadovybei, supažindinimas su dokumentais.
Galiausiai atliekamas privalomas vidaus auditas, įvertinantis sistemos veikimą praktikoje.
Pažyma – tai mūsų organizacijos išduodamas dokumentas, įrodantis įdiegtos vadybos sistemos faktą.
Sertifikavimas - atliekamas nepriklausomų akredituotų sertifikavimo įmonių.
Diegimo trukmė priklauso nuo įmonės dydžio, veiklos sudėtingumo ir grįžtamojo ryšio greičio. Įprastai 4-6 mėn.
Standartas ISO 22000:2018 leidžia įmonei:
-
Įsivertinti ir demonstruoti produkto atitiktį maisto saugos reikalavimams bei įrodyti maisto saugos rizikų kontrolę;
-
Sukurti ir valdyti maisto saugos vadybos sistemą, naudojant gerai apibrėžtą ir aiškią struktūrą;
-
Išsiaiškinti rizikas klientams ir įmonei;
-
Sukurti maisto saugos veiksmingumo gerinimo ir stebėsenos matavimo priemonę;
-
Geriau vykdyti maisto saugos teisinius reikalavimus.